Retete dieta cu produse Montignac

Prajitura Tiramisu

2012-03-01T07:30:00.000-08:00

Blat - aluat de piscot
1 cana migdale macinate fin
1 lingurita praf de copt
1/4 lingurita sare
6 oua
2/3 cana Splenda (sau fructoza)
1 lingurita vanilie

Ungeti o tava de 11x17" (28x43cm) si tapetati-o cu hartie pergament care trebuie si ea unsa, sau folositi o foaie de silicon. Combinati ingredientele uscate (mai putin sarea) intr-un bol mic. Intr-un bol mare (de sticla sau metal) bateti albusurile spuma cu 1/4 lingurita sare pana se face o spuma tare.

Intr-un alt bol, folosind acelasi mixer, frecati galbenusurile cu fructoza cu viteza mare pana se topeste fructoza, cam 4 minute. Adaugati vanilia.

Adaugati incet ingredientele uscate, 1/4 din albusuri. Apoi 1/2 din albusurile batute, apoi restul. Incorporati-le incet fara sa stricati prea tare spuma. Repartizati amestecul egal in tava de copt.

Coaceti 20-25 minute la 350F (176C) sau pana devine bej-aurie, este ferm si cand il apasati usor revine la forma initiala ca un arc. Se lasa la racit.

Umplutura:

1 cutie (750g) iaurt 3.2%
1 pachet (250g) crema de branza slaba 23%
1 cana de frisca (facuta din smantana de frisca + fructoza)
Fructoza dupa gust
esenta vanilie

Se lasa la scurs, intr-o sita, iaurtul - timp de o zi, sau pana s-a scurs tot zerul Se amesteca cu crema de branza si se adauga fructoza (splenda) dupa gust. Se incorporeaza frisca. Pentru insiropat blatul, 3/4 cana de ness sau cafea concentrata indulcita. Se orneaza cu un amestec de fructoza, cacao si ness.

Se lasa la frigider cateva ore.

Un cadou perfect pentru luna lui Martie: 1 an de reducere!

2012-03-01T06:19:00.003-08:00

Pentru ca luna Martie este dedicata femeii, Econatura.ro vrea sa faca un cadou tuturor celor ce-si doresc un stil de viata sanatos. In perioada 1-8 martie, fiecare comanda de peste 150 RON din magazinul nostru, iti aduce o reducere de -15% la urmatoarele comenzi pe o perioada de 1 an.

Dati o tura prin magazin, sunt sigura ca veti gasi cateva alimente delicioase care sa va imbie la shopping in luna Martie ! :)

Cheesecake

2012-02-29T05:11:00.000-08:00

Blatul:
300 gr faina monti
150 gr unt la temp camerei
5 linguri apa
3 linguri de fructoza

Preparare :se amesteca toate pana iese o coca si se da la frigider pana facem crema de branza

Crema :
Ingrediente: vi le spun pe cele pt tava cu pereti detasabili si in paralel pun cantitatile pt tava de tarta

1 kg branza philadelphia- eu am pus 3 cutii de 200 gr de pasta de branza hohland clasica
4 oua intregi - eu am pus 3
3-4 lg de fructoza cat de dulce doriti
putina sare
coaja rasa de lamaie
2 esente de vanilie de la dr oetker
200 ml smantana
3-4 lg faina monti

Preparare
Branza se toarna intr-un vas, se amesteca cu mixerul pana e mai pufoasa, se adauga fructoza, coaja de lamaie, esentele, apoi se adauga cate un ou pe rand si se amesteca dupa fiecare pana se incorporeaza. Se adauga smantana si la final faina, se mixeaza in continuare pana devine cremoasa dar nu foarte tare.

Se intinde coca de la frigider in tava tapetata. Eu am pus blatul inainte in cuptorul preincalzit pana s-a rumenit putin dar cred ca se poate si odata cu crema pt ca s-a cam bronzat pana a fost gata crema. Dupa ce am scos de la cuptor blatul rumenit am turnat crema in tava si am bagat-o la cuptor 30-40 de minute pana cand se face o crusta deasupra. Daca se umfla si se crapa sa nu va speriati ca se lasa si se face frumoasa

Pana se raceste puneti un plic de gelatina in apa rece si dupa 10 minute o puneti pe baie de apa si o amestecati incet incontinuu pana cand se topeste toata. O turnati peste fructe si dati la frigider sa se intareasca gelatina...

PS: fructele sunt optionale. Puteti pune si gem sau sirop bineinteles ca monti sau ciocolata rasa sau pur si simplu

Chiftelute de ceapa in stil indian

2012-02-28T05:04:00.000-08:00

Portii: 4
Ingrediente:
2 cepe mari, taiate fin
200 g faina de naut
1 lingurita praf de copt
2 linguri faina de soia
1 lingurita seminte de ceapa
1/2 lingurita praf de chilli
1/2 linguria chimion macinat
1/2 lingurita coriandru
1/2 lingurita sare
100 ml apa
500 ml ulei floarea soarelui

Pasi pentru executare:
Amestecati toate ingredientele impreuna lasand ceapa de-o parte. cand compozitia este uniforma adaugati ceapa si amestecati bine. Separat incingeti o tigaie cu ulei din belsug. Formati chiftelutele cu mana luand aproximativ o lingura cu varf din compozitie. Adaugati-le in ulei si gatiti pana aceste devin aurii pe ambele parti. Nu le gatiti in excess, vor deveni amare! Scoateti atunci cand sunt gata pe servete de hartie pentru a se absorbi excesul de ulei. Pofta buna!

Crema de ciocolata

2012-02-27T05:00:00.000-08:00

Ingrediente:

170g tofu (moale)
125 ml lapte cald (de soia sau fara lactoza)
5g gelatina pudra dizolvata in 1 lingura apa
100g ciocolata 70% cacao
1 lingurita esenta migdale sau rom (optional)
2 linguri fructoza
putin cardamon, nucsoara, scortisoara
pt. decor: nuci / migdale / coji de portocala confiate...

Eu am folosit 2 cutii de tofu, asa ca am marit cantitatea de 3 ori. Pentru ca nu am avut 3 ciocolate, am pus 1 cocolata (100g) + 2 linguri de cacao

Ingrediente:
Tofu se lasa la scurs pe servetele, se schimba mai multe randuri de srvetele, pana cand lasa umezeala rezonabila. Gelatina se amesteca cu putina apa calduta. Se adauga laptele cald, arome si fructoza. Ciocolata se topeste la baie de aburi sau microunde - eu am topit-o la micro la "decongelare". Se adauga cacaoa

Se mixeaza tofu, apoi se amesteca cacao si ciocolata topita cu ingredientele lichide (lapte + gelatina + fructoza + arome) si se strecoara peste tofu mixat. Se strecoara pentru a fi siguri ca totul s-a dizolvat. Ce-i nedizolvabil se arunca.

Am repartizat totul in pahare cu capac si le-am pus la frigider. Dupa cateva ore, le-am scos din frigider. Crema este solida si cand intorc paharul nu curge.

Prajitura cu portocale si faina de migdale

2012-02-24T05:37:00.000-08:00

Ingrediente:
* 2 portocale
* 4 oua
* 285g faina de migdale ( din migdale decojite)
* un praf de sare
* 1 lingurita praf de copt
* indulcitor

Mod de preparare:
Portocalele se fierb intregi (dupa ce le-ati spalat in prealabil bine de tot) pana se inmoaie. Dupa ce s-au racit se baga in blender ( intregi, cu tot cu coaja) si se fac piure.

Se adauga ouale unul cate unul, praful de copt, sarea, indulcitorul si se mixeaza bine.

Se toarna compozitia asta peste faina de migdale si se amesteca bine cu o lingura. Compozitia care se obtine este destul de compacta, nu curge.

Se unge cu unt o forma care se poate baga la cuptor (vas de yena dreptunghiular), se pune compozitia si se baga la cuptor la 170-180 grade cam 45-50 min. Se testeaza cu scobitoarea si daca aceasta iese curata atunci e gata.

Se lasa in vas la racit inca 2 ore.

Pui alla Diavola

2012-02-24T04:55:00.002-08:00

Portii: 4
Timp de preparare: 20
Timp de gatire: 30
Dificultate: Medie

Ingrediente:
2 piepti de pui fara piele si os
2 ardei capia rosii taiati fasii
2 ardei verzi taiati fasii
1 ardei iute marisor taiat pe rotund
1 rosie taiata cubulete
1 ceapa medie taiata marunt
200 g ciuperci taiate feliute
4 linguri bulion
150-200 ml apa
Pasi pentru executare:

Se pune puiul intr-o tigaie cu 2 linguri ulei de masline pana acesta devine alb si usor rumenit.
Se adauga ceapa, ardeiul rosu si verde, ardeiul iute, ceapa si ciupercile si se lasa pe foc acoperite pana acestea se inmoaie. Se adauga rosia si se mai lasa cateva minute pana aceasta se inmoaie.
La final se adauga bulionul si apa si se amesteca. Se pipereaza si se sareaza dupa gust si se mai dau in cateva clocote.
Pofta buna!

Mucenici Monti

2012-02-23T05:30:00.000-08:00

Compozitie: (au iesit cam 300 bucati facuti manual)
- 5 linguri faina integrala grau;
- 10 linguri tarate fine;
- 4 linguri gluten;
- 1 lingura fructoza si
- apa cat mi s-a parut necesar pentru a lega compozitia.

La fiert am mai pus spre final 200 g nuca, o lamaie rasa, fructoza si scortisoara dupa gust..

Gogosi Montignac

2012-02-21T08:30:00.000-08:00

Ingrediente:
* gluten (facut in casa, cam un pumn)
* tarate ( o cana jumate)
* faina integrala (o cana jumate)
* faina de soia (o cana)
* un iaurt mic
* 2 oua
* un cub de drojdie prospata
* putin ulei de masline
* putina nucsoara, scortisoara si coaja de lamaie rase
* fructoza dupa gust
* cam o cana cu apa in care am dizolvat drojdia

Toate amestecate, lasate la crescut cam o jumatate de ora, apoi la prajit cu ele.

Reteta Gluten:

300gr faina cu un praf de sare si 150ml apa. Amestecate foarte bine, pana se face o coca. Apoi spalata in apa cam de 3 ori. Pusa intr-o strecuratoare si sub o oala. Dupa ce o speli, iese cam un pumn de gluten. Il lasi franjuri sa poti incorpora totul mai bine. Asta-i tot. Pare mai complicat decat este, dar este usor sa l faci.

Clatite (glucidice)

2012-02-20T05:21:00.000-08:00

Ingrediente:
* 1 cana fulgi ovaz
* 1 cana branza de vaci 0%
* 3 albusuri
* 1 lgt. nucsoara
* 1 lgt. scortisoara
* un strop de esenta(vanilie, rom etc.)
* fructoza (dupa cat de dulci le doriti)
* apa

Mod de preparare:
Se pun toate in blender; se mixeaza bine - poti adauga apa ca sa iasa o compozitie usor fluida, si apoi toarna in tigaie gramajoare si lasa-le sa se coaca.

Sufleu fara faina

2012-02-18T06:00:00.000-08:00

Calorii : 300 Kcal
Numar portii : 5 persoane

Ingrediente:
* piper
* cascaval 150 g
* ou 4 bucati
* branza de vaci 300 g
* sare 1 praf

Preparare:
Amestecati branza, cascavalul ras si galbenusurile. Sarati si piperati; Bateti albusurile spuma foarte tare;Amestecati cele doua compozitii si puneti-le intr-o forma de sufleu cu diametrul de 20 cm minimum; Coaceti in cuptorul incalzit (225 sau termostat 7) timp de 30-40 minute;

Tips:
Ca varianta puteti adauga, 100 gr de sunca slaba sau 100 gr de ciuperci pasate cu mixerul.

Dulceata de visine cu fructoza

2012-02-17T05:13:00.001-08:00

Ingrediente:
* 2 kg de visine necuratate de samburi (sau o farfurie adanca cu varf de visine curatate de samburi)
* 750 g fructoza
* 1/2 lamaie

Mod de preparare:

Se spala visinele si se curata de samburi sau nu, dupa preferinte. Intr-o cratita cu fundul gros se pune un strat de fructe si un strat de fructoza avand grija ca ultimul strat sa fie intotdeauna de fructoza.

Se lasa linistite timp de cateva ore pana se dizolva fructoza si sucul din visine s-a ridicat. Luam cratita si o punem la foc mic amestecand constant (de preferat cu o lingura de lemn). Atunci cand compozitia incepe sa scada si siropul s-a legat o luam de pe foc.

Testul ca sa vezi daca dulceata este gata este urmatorul: Se pun cateva picaturi de dulceata pe o farfurioara cat mai rece. daca picaturile se intaresc frumos si nu se latesc sau se scurg atunci este gata!

Somon cu legume

2012-02-03T07:00:00.000-08:00

2 bucati marisoare file de somon
2 cepe nedecojite, taiate in 1/2
4 catei usturoi nedecojiti
unt/ulei
ulei masline
sare, piper,
suc de lamaie
verdeata: rozmarin, timian, oregano

Pestele se prajeste pe ambele parti in unt/ulei la foc tare, numai cat sa ia culoare, apoi se scoate din tigaie, se sareaza, pipereaza si se toarna suc de lamaie peste el (un pic). In tigaie se pune uleiul de masline, se incinge si se prajeste un pic ceapa si usturoiul. Atentie la usturoi sa nu se arda, ca atunci se face amar!

Pestele se pune pe o bucata de folie de aluminiu (fiecare file pe AL lui), peste el usturoi si ceapa, verdeata si-nca un strop de ulei de masline. Se inchide folia si se da la cuptorul preincalzit (180∞C) ca. 20 min.

Conopida cu iaurt

2012-02-02T07:30:00.000-08:00

Se fierbe conopida buchetele mici. Se scurge, se raceste, se sareaza, se pipereaza, se amesteca cu iaurt 0% si o lingura de smantana. Se presara o legatura de patrunjel proaspat tocat (poate fi si marar, dupa gust), eventual si alte mirodenii sau condimente. Eu as adauga si un pic de ardei iute sau usturoi.

Produse noi in magazin!

2012-02-01T07:51:00.000-08:00

Daca ati dat o tura de curand prin magazinul online de la Econatura.ro atunci probabil ati observat noua categorie de produse ecologice.

Am adus pentru voi couscous, quinoa, batoane energizante si sirop de agave. Toate bio si toate bune de te lingi pe degete... Incercati!

Noi va dorim spor la retete sanatoase!

Tort de capsuni

2012-02-01T06:30:00.000-08:00

- 6 albusuri;
- 250g fructoza;
- 2 linguri otet;
- 8 linguri cereale Fitness sau altfel de fulgi de grau;
- esenta de vanilie.

Se bat albusurile spuma, se adauga si fructoza treptat, apoi otetul, fulgii de grau (acestia se amesteca usor, cu lingura), vanilia. Se pune amestecul in tava unsa. Se coace in cuptorul incins, la foc mic 30-40 min. Se lasa in tava sa se raceasca (o sa se lase, nu va speriati!), apoi se adauga capsuni multe (sau alte fructe: zmeura, ananas, piersici din compot, orice!) si frisca (exista la Metro smantana pentru frisca, fara zahar, deci se poate adauga fructoza in ea). E foarte bun si usor!

Salata speciala

2012-01-31T06:30:00.000-08:00

INGREDIENTE: o portocala curatata si taiata bucatele, o telina data prin razatoare, suc de lamaie, sparanghel fiert si taiat bucatele, doua salate verzi tocate mare, sare, piper.

PREPARARE: Toate ingredientele se amesteca cu o maioneza picanta si se aseaza in cupe de sticla.

Supa de branza

2012-01-30T07:30:00.000-08:00

500g carnita de vacuta taiata cubulete
2 cepe maricele
2 fire praz
1 l supa de legume din cub Knorr sau Galina
150 g branza topita simpla
300 g branza topita cu verdeata
(eu am pus numai 200g de branza topita, adica o cutie din aia rotunda cu 8 cubulete; 4 au fost simple, 4 cu verdeturi; si era dietetica)

Se spala prazul si ceapa. Se taie frumusel. Carnea se pune in oala si se ameteste bine in putin ulei de masline (pana isi schimba culoarea). Vine si ceapa cu prazul peste carne, se mai dustanesc un pic. Separat se face 1 l si jumatate de supa de legume, se toarna peste carne si se lasa la foc mic, cu capac 1 ora. Dupa 1 ora, carnea e aproape fiarta, se adauga branza topita. Se fierbe asa la foc mic pana se topeste branza. Apoi se mai lasa 5 minute sa dea bine in clocot la foc mare.

Tzatziki

2012-01-29T11:21:00.000-08:00

Se curata de coaja cativa castraveti, se dau pe razatoare, se sareaza si se lasa vreo 5 minute. Se storc bine se amesteca cu iaurt gras (cit mai gras), se aduga usturoi pisat si marar verde tocat.

Macaroane vieneze

2012-01-27T08:30:00.000-08:00

Un ardei gras mare si rosu se taie in felii si se inabusa cu o lingurita de ulei masline. Se stinge cu 2 linguri de supa de legume si se lasa sa fiarba pana se inmoaie. Se taie in feliute un carnat subtire (40 gr) si se adauga peste ardei, lasandu-se sa fiarba putin. Totul se toarna peste 50 g macaroane fierte.

Se garniseste cu rondele de ceapa. Pastele se lasa sa se scurga si se amesteca cu carnatul. Se serveste ca si salata, rece (are 345 kcal).

Salata ruseasca de jambon

2012-01-26T06:30:00.000-08:00

Ingrediente:
1 buc. radacina patrunjel, gulii,1 buc. telina, 2 castraveciori murati, 3 oua, 2 dl ulei, zeama de la o lamaie mare, 10-15 masline fara samburi, cateva frunze de salata verde, 300 gr. jambon sau sunca, mustar, sare, piper

Mod de preparare
Toate zarzavaturile se fierb in apa cu sare, se lasa sa se raceasca si se taie in cubulete. Castraveciorii se taie tot in cuburi, la fel 7-8 masline si albusul fiert. Se prepara o maioneza din 2 galbenusuri crude si unul fiert, uleiul si zeama de lamiie. Se amesteca totul cu jumatate din maioneza, se aseaza pe o salatiera tapisata cu frunze de salata verde, se da forma dorita, se imbraca cu maioneza ramasa si se garniseste cu jambonul taiat feliute, cu masline, rondele de morcov, boabe de mazare, felii de cartofi si patrunjel verde tocat.

Meniu 12 zile pentru dieta de intretinere

2012-01-25T11:43:00.000-08:00

Meniu bazat pe principiile dietei Montignac:

Ziua 1:

Prânz: Antreu: Salatã aperitiv cu baby spinach şi muguri de pin;
Fel principal: Pulpe de pui marinate în stil mediteranean la grãtar, cu salatã de roşii şi pãtrunjel

Cinã: Pãstrãv cu frigãrui de legume la grãtar

Ziua 2:

Mic dejun:Salatã Fresh Start

Prânz: Antreu: Pacheţele de sparanghel cu sos vinegrete
Fel principal: Piept de pui în stil libanez

Cinã: Somon cu roşii cherry la grãtar şi broccoli

Ziua 3:

Mic dejun: Ouã umplute cu cremã de brânzã cu lime şi ierburi aromate

Prânz: Antreu: Mini salatã de cruditãţi
Fel principal : Aripioare de pui la grãtar însoţite de broccoli înãbuşit

Cinã: Salatã în straturi cu ton

Ziua 4:

Mic dejun: 3 felii pâine de secarã

Prânz: Supicã de legume
Fel principal: Piept de pui pe pat de spanac şi crenguţe de rozmarin

Cinã: Salatã în stil grecesc

Ziua 5:

Mic dejun: Salatã Vitamina C

Prânz: Antreu: Mini salatã cu baby spinach şi brânzã de caprã
Fel principal : Pulpã de curcan la cuptor, însoţitã de fasole verde cu usturoi

Cinã: File de cod cu legume şi piper rosu

Ziua 6:

Mic dejun: Cutiuţã cu cereale

Prânz: Antreu: Salatã aperitiv stil tabuleh
Fel principal: Ratatouille

Cinã: Pulpe de pui la rotisor cu salatã verde

Ziua 7:

Mic dejun: Gustare Energy

Prânz: Supicã de roşii
Fel principal: Piept de pui cu roşii cherry la grãtar şi salatã de rucola

Cinã: Miel la cuptor cu salatã verde

Ziua 8:

Mic dejun: 3 felii crackers integrali

Prânz: Antreu: Salatã aperitiv cu baby spinach şi muguri de pin;
Fel principal: Pulpe de pui marinate în stil mediteranean la grãtar, cu salatã de roşii şi pãtrunjel

Cinã: Pãstrãv cu frigãrui de legume la grãtar

Ziua 9:

Mic dejun: Salatã Fresh Start

Prânz: Antreu: Pachetele de sparanghel cu sos vinegrete
Fel principal: Piept de pui în stil libanez

Cinã: Somon cu roşii cherry la grãtar şi broccoli

Ziua 10:

Mic dejun: Ouã umplute cu cremã de brânzã cu lime şi ierburi aromate

Prânz: Antreu: Mini salatã de cruditãţi
Fel principal : Aripioare de pui la grãtar însoţite de broccoli înãbuşit

Cinã: Salatã în straturi cu ton

Ziua 11:

Mic dejun: 3 felii pâine de secarã

Prânz: Supicã de legume
Fel principal: Piept de pui pe pat de spanac şi crengute de rozmarin

Cinã: Salatã în stil grecesc

Ziua 12:

Mic dejun: Salatã Vitamin C

Prânz: Antreu: Mini salatã cu baby spinach şi brânzã de caprã
Fel principal : Pulpã de curcan la cuptor, însoţitã de fasole verde cu usturoi

Cinã: File de cod cu legume şi piper rosu

Chiftele iugoslave

2012-01-25T08:30:00.000-08:00

Ingrediente
250 grame carne macinata de vita
250 gram carne macinata de miel (se poate inlocui)
1 catel de usturoi
1/2 lingurita de sare
varf de cutit piper
1 lingura ulei de masline
3 oua
1 iaurt scurs de zar
1 lingura pudra de ardei rosu

Pregatire:
Incalziti cuptorul la 200 ∞ C
Amestecati cele doua feluri de carne macinata cu usturoiul zdrobit, sarea si piperul si formati o bila de marimea unui ou. Prajiti-le in ulei de masline pana devin maro deschis.

Separati albusurile si galbenusurile. Bateti iaurtul cu galbenusurile si daugati un vf de cutit de sare si putin piper. Bateti albusurile tare si amestecati-le cu iaurtul si galbenusurile.

Puneti chifletele prajite intr-un vas rezistent la cuptor, adaugati amestecul de iaurt, galbenus si albus si tinetila cuptor pt 20 minute.

Supa de pui pentru dieta

2012-01-24T09:00:00.000-08:00

Ingrediente:

1 pui sau o gaina, telina, gulii, pastarnac, patrunjel radacina si frunze

Mod de preparare:
Se pune puiul sau gaina bucati la fiert, cand este fiert de jumatate se adauga legumele taiate cubulete. Se lasa la fiert pana e fiarta carnea si legumele, se ia de pe foc si se adauga piper si patrunjel.

In farfurie se va pune 1-2 buc de carne si supa cu legume. E foarte buna!

Sos de rosii pentru spaghete

2012-01-23T07:00:00.000-08:00

Pentru Faza I a dietei Montignac

500 g piure de rosii la conserva
3 cepe mari
2 catei usturoi
20g basilikum uscat sau proaspat
3 linguri ierburi de Provence
150 g iaurt cu 0% grasimi

Ceapa si usturoiul se maruntesc, se pun in paharul de la mixer, se adauga putin apa; cu ajutorul mixerului se face o pasta omogena. La nevoie se mai adauga apa.

Pasta obtinuta se lasa la foc mic intr-o craticioara sau tigaie pana se evapora lichidul. Se amesteca piureul de rosii, pasta de ceapa si usturoi, condimentele si iaurtul. Se lasa la foc mic 30 minute.

Tip: daca nu gasiti iaurt cu 0% grasimi se poate face si fara.
Se pot inlocui ierburile de Provance cu patrunjel.

Somon afumat cu spuma de lamaie

2012-01-16T08:00:00.000-08:00

Ingrediente:
600 g somon afumat (felii)
1 lingurita gelatina
100 ml supa de peste fierbinte
10 g unt
150 ml frisca lichida (neindulcita!)
2 lingurite de zeama de lamaie
Tabasco, dupa gust
sare

Se "tapeteaza" 6 forme cu felii de somon, astfel incat sa acopere fundul si peretii si sa ramana margini care se vor impaturi peste umplutura. Stropiti cu putina lamaie.

Gelatina se dizolva bine (conform instructiunilor) in supa fierbinte de peste, apoi se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga zeama de lamaie.

Intr-un blender se amesteca restul de somon (aveti grija sa pastrati destul!) cu untul, apoi se adauga amestecul de supa, gelatina si lamaie, Tabasco-ul si sarea si se amesteca bine. La sfarsit se aduga frisca lichida si se amesteca. Acest amestec se pune cu o lingura in forme, dupa care se impaturesc marginile lasate.

Se da la frigider cateva ore bune, pana se incheaga.
Se rastoarna pe farfurii si se serveste.

Mancarica de castraveti murati cu pui

2012-01-13T06:00:00.000-08:00

Se taie castravetii in felii si se pun putin la desarat. Separat se taie puiul sau pieptul de pui si se fierbe.
Se caleste ceapa in putin ulei de masline si se adauga rosii din conserva sau bulion. Se pun si castravetii si se lasa la fiert.

Cand sunt aproape fierti, se adauga bucatile de pui si se mai tin ceva timp ca sa ia gustul castravetilor.
Se condimenteaza si cand mancarea a scazut, se opreste focul si se adauga patrunjel si marar.

Pungute cu telemea si legume

2012-01-12T05:30:00.000-08:00

* Telemea sau Feta,
* Ceapa, Dovlecei, Rosii, Ciuperci, Usturoi, Rozmarin, Oregano, Frunze busuioc, (sau o amestecatura plante italienesti), sare, piper, ulei de masline

Rosiile si dovleceii se taie cubulete, ceapa pestisori. Daca ciupercile sunt mari, se injumatatesc sau se taie in sferturi.

Telemeaua se taie cubulete si se pune pe bucati de foi de aluminiu taiate mai mari. Peste telemea se pun legumele, se sareaza, pipereaza, se pun verdeturile. Se toarna un pic de ulei de masline pe deasupra si se inchide foaia (atfel incat sa arate ca o punguta inchisa sus). Se pun ori la cuptor, ori pe grill.

Desert-prajitura Nemesis

2012-01-11T06:00:00.000-08:00

* 340 g ciocolata 70%
* 225 g unt
* 5 oua
* 250 g fructoza
* eventual smantana si fructe (capsuni) pt. decoratul farfuriei

Se preincalzeste cuptorul 160∞C. 125 ml apa se fierb scurt cu 2/3 din fructoza (pana se face un sirop gros). Ouale se bat spuma cu restul de fructoza - ca. 10 min. cu mixerul.

Ciocolata si untul se adauga siropului, se amesteca bine si se lasa la racit. Cand compozitia s-a racit, se adauga ouale batute, se amesteca si se pune intr-o forma de chec unsa cu unt. Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor in baie marina 60-90 min.

Se scoate din forma rece.

Muschiulet de porc (vita)

2012-01-10T06:30:00.000-08:00

* 1 muschiulet de porc
* 50g Mortadella in felii
* 1 legatura patrunjel verde
* 50 g parmezan ras
* 50 g cascaval ras
* ulei de floarea soarelui, ulei de masline
* 25 g unt
* vin alb
* o lingura bulion
* 250 ml supa clara (eventual instant, dar fara morcovi si patrunjel)
* sare, piper

Muschiuletul se taie de-a lungul si se bate ca pentru snitele, se sareaza, pipereaza. In taietura se pun feliile de mortadella. Patrunjelul se toaca marunt, un pumn se pune deoparte. Peste feliile de mortadella se "imprastie" parmezanul, cascavalul si patrunjelul.

Muschiuletul se ruleaza si se inchide cu ace pt. rulada sau se leaga cu ata de bucatarie. Se incinge uleiul de floare soarelui intr-o tigaie (prima data se incinge bine tigaia fara ulei, dupa aceea se pune uleiul) si se prajeste muschiuletul pe toate partile. Se arunca uleiul de floare soarelui, se adauga uleiul de masline si niste unt. Se stinge cu vinul, se adauga bulionul si supa si se lasa pe foc pana sosul este redus.

Se scoate muschiuletul, se taie in felii. In sos se mai poate pune o lingura de unt f. rece (pt. prinsul sosului), eu sar peste asta. Se serveste cu patrunjel pe de-asupra.

Pui (intreg, sau piept, sau pulpe) la cuptor

2012-01-09T07:30:00.000-08:00

Se spala puiul (intreg, fara sa fie portionat), se sareaza, pipereaza si se pune intr-un vas de yena - fara apa, fara ulei. Se curata citiva catei de usturoi, se taie felii si se impaneaza puiul cu usturoi. Optional se pot pune pe pui si felii de ceapa. Se pune capacul la vasul de yena si se introduce la cuptor la foc potrivit. Cind s-a facut puiul, se scoate capacul, se pot pune felii de rosii, cimbru si vin si se mai baga la cuptor pt. 10-15 minute ca sa se rumeneasca.

Rulada de carne

2012-01-06T06:00:00.000-08:00

Ingrediente:
* carne de porc (sa fie macra)
* doua cani de apa,
* sare,
* mirodenii - piper macinat, usturoi, boia de ardei dulce, foaie de dafin

Mod de preparare:
Se face un amestec din mirodenii, 2 cani de apa rece, sare, usturoiul se piseaza si se amesteca toate. Burta se cresteaza un pic se sareaza si se asaza intr-o oala, se toarna amestecul de mirodenii peste carne si se lasa la macerat 3-4 zile la rece. Dupa ce s-a macerat carnea si a prins gust de mirodenii se ruleaza carnea si se leaga cu sfoara. Peste zeama care a ramas cu mirodenii se asaza rulada de carne si se mai adauga apa. Se fierbe si se lasa la racit in oala. Se scoate si se da prin boiaua de ardei dulce. Se taie felii si se serverste cu mustar.

Mod de servire
Se serveste rece, cu mustar, usturoi sau ceapa.

Salata italieneasca

2012-01-05T07:30:00.000-08:00

Ingrediente:
* 2 salate verzi,
* cateva fire de ceapa verde,
* cateva ridichi de luna,
* ulei,
* otet (zeama de lamaie),
* 2 oua tari,
* 100 gr. masline,
* sare

Mod de preparare:
Se rupe bucati miezul salatelor si se imprastie pe un platou lung. Se presara ceapa verde taiata bucatele, ridichile de luna taiate felii. Se toarna sosul vinegreta preparat din ulei, otet sau zeama de lamaie si sare. Se garniseste de jur imprejur cu felii de oua tari si masline. Se serveste imediat.

File arabesc

2012-01-04T08:30:00.000-08:00

Ingrediente:
* 1 kg. file pui,
* 1/4 kg. cascaval,
* 200 gr masline

Mod de preparare:
Se iau de pe pieptul de pasare bucatile de carne taiate in lungime, fleici, si se introduce in interiorul fiecarei fleici putin cascaval si masline, taiate bucati, dupa care se ruleaza intro folie de aluminiu. Se pun fleicile, invelite, in apa care clocoteste, timp de 15 minute, dupa care se scot si se lasa sa se raceasca timp de 10 minute. Se dau prin ou batut si se pun in ulei la prajit.

Specialitate cu mezeluri si branza

2012-01-03T07:30:00.000-08:00

Ingrediente:
* 1 cremwurst sau cabanos,
* 100 gr. kaiser sau bacon,
* telemea,
* cascaval,
* ardei din conserva sau cruzi,
* bulion sau suc de rosii,
* ceapa,
* 1 ou pentru fiecare portie

Mod de preparare:
Se pun in cupe rezistente la caldura ceapa, mezelurile si ardeii. Se pun la cuptor, si spre sfirsit se adauga bulionul, branza, cascavalul si oul. Se mai coace pana e gata oul.

Spuma de jambon cu avocado

2012-01-02T07:00:00.000-08:00

Reteta pentru faza I a dietei Montignac:

- 150g de jambon alb fara grasime
- 50g de jambon de tara fara grasime
- 2 avocado bine copti
- o lingura de ulei de masline
- 3 linguri de smantana
- o lingura de cognac
- sucul de la o jumatate de lamiie
- sare, piper, tabasco (un sos iute)

Taiati avocado in doua si scoateti pulpa. In bolul unui mixer puneti totul (pulpa verde de la avocado, jambonul taiat in bucatele, uleiul de masline, sucul de lamaie, cognacul, smantana, citeva picaturi de tabasco, sarea si piperul). Mixati pina cind obtineti o pasta onctuoasa. Pastrati la frigider pina in momentul servirii.

Nota: tabasco pun doar cei carora le place condimentat bine.

Piept de pui delicios

2012-01-01T05:00:00.000-08:00

Reteta pentru faza I a dietei Montignac:

* 8 piepti de pui nu foarte mari

* 1 ceapa taiata marunt

* 1 catel de usturoi presat

* 5 rosii

* 1/2 lingurita chimen

* 1 lingura mustar tare (fara adaos de zahar)

* 2 lingurite Curry

* 1/4 litri apa fiarta

* 1 legatura patrunjel

* sare

* ulei de masline

Carnea se spala si se usuca. Intr-un castron se amesteca: ceapa maruntita, usturoiul presat, chimenul, mustarul, sarea si curry. Fiecare bucata de pui se inmoaie in aceasta compozitie.

Intr-o tigaie se da ulei de masline si fiecare bucata pui se prajeste 10 minute pana devine 'aurie'. Se adauga apa.

Tomatele se fierb, decojesc, se taie in bucati si se dau in tigaia cu carne. Se mai lasa la foc mic 20 minute. Apoi se scoate carnea se pune pe farfurie si se presara patrunjel. Ce a mai ramas in tigaie (adica rosiile) se paseaza cu mixerul si asa e gata sosul.

Se serveste cu salata verde sau salata de andive.

Peste cu sos de usturoi

2011-12-31T07:00:00.000-08:00

INGREDIENTE: 2 kg peste, 50 gr usturoi, 50 ml otet, 200 ml ulei, sare, piper.

PREPARARE: Pestele se curata, se spala si se dezoseaza. Otetul se dilueaza cu 500 ml apa si se fierbe. Pestele se inabusa sau se prajeste in 150 ml ulei. Se condimenteaza cu piper si sare, dupa care se introduce la cuptor. Spre finalul inabusirii, se adauga otetul fierbinte si se mentine la cuptor inca 5 minute. Se raceste si se asaza pe un platou. Usturoiul pisat se omogenizeaza cu 50 ml ulei, obtinandu-se un sos care se toarna peste portiile de peste. Pestele se serveste rece, cu sosul de usturoi.

Ciocanele la gratar cu salata de varza murata

2011-12-30T17:12:00.000-08:00

Se condimenteaza ciocanelele (sau ce alta carne doriti!), se lasa la frigider cel putin 3h si se pun pe gratar.
Intre timp, se scoate varza din butoi, se taie fideluta si se pipereaza. La final, se adauga uleiul de masline.

Se servesc ciocanelele cu salata de varza.

Varza anatolica la cuptor

2011-12-30T17:02:00.000-08:00

* 1 varza cam de 1 kg
* ulei sau untura
* 200 ml supa
* 3 cepe
* 400-500 carne tocata (porc sau vita sau amestecata, dupa gust)
* 4 linguri bulion
* 200 g telemea/branza burduf/Feta
* 3 oua
* 200 ml lapte
* boia ardei, sare, piper

Varza se taie fideluta si se prajeste in ulei/untura amestecandu-se sa nu se prinda. Se adauga sare, piper, boia si 100 ml din supa. Se lasa acoperit la fiert pe foc mic ca. 20 min.

Ceapa se taie mic si se prajeste cu carmea tocata. Se adauga sare, piper.

Cuptorul se preincalzeste (180∞C).

Intr-o forma termorezistenta se pune un strat de varza, unul de carne, iar varza. Restul de supa se amesteca cu bulionul si se pune deasupra verzei. Branza se sfarama in bucatele nu f. mici si se pune pe deasupra.

Ouale se amesteca cu laptele si se toarna si ele peste toata compozitia. Se da cuptor pe sina de jos 30 min.
Se serveste cu smantana.

Sarmale Montignac

2011-12-30T16:57:00.000-08:00

Se da prin masina de tocat carnea de porc si vita sau de pui, la alegere, si se amestecea cu sare, piper, ceapa si bulion. Se taie pentru infasurat foile de varza murata si se ia o cantitate mica si se ruleaza.

Pe fundul tavii se pune un strat de varza tocata, putin piper si se aseaza sarmalele. Deasupra se mai pune un alt strat de varza tocata, o foaie de dafin si se acopera sarmalele cu suc de rosii sau cu apa in care s-a pus si bulion.

Se acopera totul cu o foaie mare de varza (ca sa nu se arda sarmalele de deasupra) si se pune la cuptor.

Se servesc simple, cu ardei iute sau usturoi! Daca vreti si o abatere, faceti o mamaliguta.

Piftie Montignac

2011-12-30T16:52:00.000-08:00

Ingrediente:
* 2 kg de porc pentru piftie (copite, ciolan neafumat, cap de porc - partea cu ureche nu cea de la gat care este foarte grasa)
* 2-3 cepe,
* sare,
* piper, cimbru, usturoi.

Se pun la fiert intr-o oala subpresiune carnea cu apa (cat permite oala), ceapa si sare. Se fierb 1 ora de la momentul cand oala incepe sa "fasaie".

Se scoate carnea si ceapa. Ceapa se arunca, carnea se dezoseaza (este aproape dezosata prin fiebere) si se pune in cutii de plastic (cele care au capac se stocheaza mai usor in frigider). Se repartizeaza frumos carnea in fiecare cutie.

Se condimenteaza fiecare cutie dupa gust cu piper, cimbru, usturoi (usturoiul eu il pisez intr-o cana, adaug supa fierbinte si pe urma trec continutul printr-o sita - asa ii pastram doar aroma). Supa se lasa la racit.

Cand s-a intarit se inlatura grasimea de deasupra. Dupa ce ati degresat-o se reincalzeste putin supa (pana se lichefiaza) si se toarna in cutiile in care carnea dezosata o asteapta. Se pun la frigider, si iese cea mai minunata piftie din lume. Singurul secret este condimentarea dupa gustul vostru.

Sandvisuri cu vinete si dovlecei

2011-12-23T08:00:00.000-08:00

Ingrediente (pentru aproximativ 8 bucati):
2 vinete mari, 3 dovlecei, 4 rosii carnoase, sare, 200 g branza telemea, putin maghiran proaspat, piper, 2 linguri ulei de masline.

Mod de preparare:

· Se spala legumele si se curata de coaja. Vinetele si dovleceii se taie felii subtiri (pe lung), iar rosiile, rondele. Se sareaza feliile de vanata si se aseaza peste fiecare 1-2 felii de dovlecel si 1-2 de rosie. Peste ele se faramiteaza branza telemea si se presara si frunzulitele de maghiran si piperul.
· Se pliaza in doua fiecare sandvici si se fixeaza cu scobitori. Se ung cu ulei de masline, se aseaza pe o folie de aluminiu si se prajesc pe gratar cate 2 minute pe fiecare parte.

Friptura inabusita condimentata

2011-12-22T07:00:00.000-08:00

Ingrediente:
1 kg de carne de porc, 4-5 catei de usturoi, o ceapa potrivita, 150 ml suc de rosii, 250 ml vin rosu sau bere, un paharel de tuica (optional), sare, piper, oregano, cimbrisor, busuioc, boia, vegeta, 30 g. margarina sau unt.

Mod de preparare

Se taie carnea in bucatele potrivite.In tigaia unsa cu margarina se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu usturoiul si el taiat marunt, dupa care se adauga bucatile de carne, peste care se toarna vinul sau berea, tuica si sosul de rosii, se condimenteaza cu toate condimentele de mai sus dupa gust, se pune putina apa daca mai este cazul ca sa acopere carnea si se lasa la foc mic, acoperita. Se lasa sa scada pana sa rumeneste carnea sau daca doriti se poate lasa cu putin sos.

Salata de pui

2011-12-21T05:00:00.000-08:00

Ingrediente:
2 salate potrivite, un piept de pui sau 2-3 snitele de pui, otet, ulei, sare, piper, cascaval ras, smantana, patrunjel taiat mic

Mod de preparare

Se prepara o salata obisnuita din frunzele de salata. Se pot adauga si alte legume si verdeturi la aceasta reteta, iar carnea de asemenea poate fi de pui, peste sau vita. Pieptul de pui se taie felii sau cubulete, dupa preferinta si se prajeste in ulei. Salata se aranjeaza pe o farfurie, iar in mijloc se pune puiul, se rade cascaval deasupra si se adauga smintina si patrunjelul.

Rosii umplute cu oua

2011-12-20T17:58:00.000-08:00

Ingrediente:
6 oua mici
6 rosii mai maricele
400gr. cascaval
cimbru, ulei masline, sare, piper

Mod de preparare:
Tai capacele la rosii, scoti pulpa afara; presari in rosii putina sare grunjoasa si le lasi sa se scurga. Calesti pulpa rosiilor in 2 linguri de ulei 10 - 15 minute, apoi adaugi cimbru si sare dupa gust, putin mai condimentat.

Incalzesti cuptorul la 190 de grade, pui rosiile impreuna cu capacelele lor intr-o forma unsa cu ulei si le bagi la cuptor pentru 10 minute.

Scoti vasul cu rosiile si presari deaspra putin cascaval, apoi scurgi cate un ou in fiecare rosie, adaugi pireul de rosii, pui restul de cascaval la urma pui capacelul si dai la cuptor pentru 15 minute; daca iti plac ouale mai moi, lasi mai putin.

Flan de branza de vaci cu stafide

2011-12-19T09:30:00.000-08:00

<abatere foarte mica> = FAZA I ocazional nu zilnic!

Ingrediente:
100g stafide, 250g branza de vaci 40%, 3 oua, 4foi de gelatina,1/2 pahar de lapte 2 linguri de fructoza, 1/2 pahar de rom

Mod de preparare:

Lasati stafidele peste noapte la inmuiat in rom cat sa le acopere eventual mai adaugati putina apa. Bateti galbenusurile, adaugati branza de vaci si fructoza. Bateti albusurile spuma foarte tare si incorporati-le in amestecul de branza. Incalziti laptele si puneti in el foile de gelatina (inmuiate in prealabil in apa rece si scurse). Adaugati laptele cu gelatina in compozitie si stafidele scurse, amestecand cu grija. Turnati preparatul intr-o forma de sarlota si coaceti in cuptor la 220 de grade timp de 25 minute.

Concurs nou pentru Magazin nou!

2011-12-17T17:50:00.000-08:00

Econatura.ro va asteapta in noual magazin online. Cu aceasta ocazie dam drumul si la un concurs nou pe pagina noastra de FaceBook. Tot ce aveti de facut este sa dati Like paginii noastre de FaceBook si intrati automat in concurs pentru premiile oferite:

Fulgi Bio Crocanti (ciocolata, nuca cocos, visine), Batoane cu fructe si ciocolata, Gem Bio delicatesa din prune si corcoduse - Se vor da 3 premii ce contin toate cele 3 produse, 5 premii ce contin Fulgi bio si Batoane cu fructe si 7 premii ce contin Fulgi Bio!

Nu uitati sa va anuntati prietenii: mai multe Like-uri, mai multe sanse de castig!

* concursul se desfasoara in perioada 18 - 31 decembrie 2011

Nu uitati ca pana pe 31 decembrie Econatura.ro va ofera zilnic produse cu discount de 40%.

Macrou marinat

2011-12-02T12:28:00.000-08:00

Ingrediente:
* 1-2 kg macrou
* 3 cesti otet
* 1 ceasca ulei
* 1 ceasca vin alb
* 1 lingurita sare (sau dupa gust)
* boabe de piper
* foi de dafin

Nu va speriati, vinul nu se consuma, este doar pentru a da gust pestelui.

Se curata pestele de maruntaie, se spala, se taie capul si coada. Restul pestelui se taie in felii de circa 2 cm grosime, care se pun intr-o oala. Se acopera cu apa cat sa-l cuprinda bine, se adauga otetul, vinul, uleiul, sarea, foile de dafin si boabele de piper si se pune pe foc. Cand incepe sa fiarba, se acopera cu un capac si se fierbe 3 ore la foc foarte mic. E bine sa puneti de la inceput destula apa, ca lichidul sa nu scada prea mult (trebuie sa cuprinda pestele tot timpul). Daca mai adaugati apa pe parcurs, nu mai are acelasi gust (se dilueaza prea mult si nu se mai simt destul vinul, otetul...).

Se mananca dupa ce sta la frigider. E foarte gustos. Oasele se dizolva la fiert. Poate manca si restul familiei, nu doar cine e "la regim". In plus, cantitatea va ajunge mai multe zile, nu trebuie sa gatiti zilnic. Si tine mult timp la frigider (nu doar cateva zile, ca restul mancarurilor).

Supa de iaurt

2011-12-01T09:00:00.000-08:00

Ingrediente:
*3 cutii iaurt,
*1/2 ceasca lapte,
*2 buc. castraveti,
*sare,
*3 linguri ulei,
*marar
* 10 nuci

Mod de preparare:

Iaurtul se pune intr-un castron si se dilueaza cu laptele. Castravetele taiat in cubulete foarte mici se lasa putin sa se scurga de apa, apoi se pune peste iaurt si se adauga nucile taiate.
Supa se serveste rece, presarata cu marar tocat

Lapte de pasare

2011-11-30T08:00:00.000-08:00

Abatere foarte mica = FAZA I a dietei Montignac (ocazional)

*1 bucatica de baton de vanilie,
*8 oua,
*1 litru de lapte semi- smantanit,
*3 linguri de fructoza,
*putina sare

Separati albusurile de galbenusuri si bateti-le spuma foarte tare cu putina sare. Fierbeti laptele cu vanilie si 1/2 pahar de apa, avand grija sa nu clocoteasca prea tare (abia sa bolboroseasca). Cu o lingura, luati din albus si il asezati la suprafata laptelui. Fierbeti acesti bulgari 1 minut si pe o fata si pe cealalta si scurgeti-i pe un servet.

Preparati o crema englezeasca din galbenusurile batute, peste care turnati laptele caldut (eventual lungit cu apa ca sa fie un litru); bateti repede. Puneti compozitia pe foc mic pentru a se ingrosa si indulciti-o in ultimul moment cu fructoza. Lasati sa se raceasca si serviti cu bulgarasi de albus deasupra cremei.

Snitele de porc

2011-11-29T12:17:00.001-08:00

Pentru 4 persoane:
* 8 medalioane de porc
* 2 oua
* 2 linguri cascaval ras
* sare, piper
* ulei masline

Se spala carnea, se usuca,se sareaza si se pipereaza. Intr-o farfurie adanca se bat cele 2 oua impreuna cu cascavalul ras. Fiecare bucata de carne se da prin ou (ca la snitele) si se prajeste in tigaie, in ulei de masline.
Se serveste cu salata combinata.

Peste cu ceapa - in folie

2011-11-25T07:00:00.000-08:00

Reteta pentru faza I a dietei Montignac

Ingrediente:
* 800g de file peste congelat
* 2 legaturi ceapa verde
* sare, piper alb
* ulei de masline
* sucul de la o lamaie

Preparare:
Se lasa pestele la decongelat. Cand e gata se spala, se usuca si se pune pe o farfurie. Se uda cu sucul de lamaie. Ceapa se taie (pornind cu partea verde) si se prajeste 2-3 minute in ulei de masline.

Se ia o bucata buna folie aluminiu pentru fiecare file. Se aseaza fileul pe folie, cu sare si piper. Pe fiecare file se pune ceapa prajita. Se inchide bine folia, se pun in tava de la aragaz si se lasa la 200 grade, 40 de minute.

Se poate servi cu salata de rosii sau salata verde.

Marmelada cu mere si smochine

2011-11-24T07:00:00.000-08:00

Pentru faza I a dietei Montiganc

Ingrediente:
*100 g mere uscate
*100 g smochine uscate
*2 lingurite suc lamaie
*coaja rasa de la o lamaie
*5-8 linguri apa

Preparare:
Se pun toate ingredientele in paharul de la mixer si se paseaza.Se pune marmelada in borcane de sticla cu capac,care au fost in prealabil trecute prin apa fierbinte. Se poate pastra in frigider 8-10 zile.

Fasole alba uscata gratinata

2011-11-23T08:30:00.000-08:00

Ingrediente:
*350 g fasole alba uscata
*1 rosie (facultativ)
*3 tulpini praz (nu foarte mari)
*1 lingurita usturoi taiat mic
*1 lingura unt (ulei)
*1 lingura ulei
*sare, piper
*150 ml smantana
*o mana buna de parmezan ras (proaspat ras, daca se poate)

Mod de preparare:
Fasolea se inmoaie peste noapte, se fierbe cu rosia (acidul din rosie inmoaie pielita fasolei) pana e moale (timpul depinde de cat e de veche).

Prazul se curata si se taie oblic in fasii subtiri. Se prajeste in unt si ulei cu usturoiul, se adauga sarea si piperul. Se adauga fasolea si smantana. Se pune totul intr-o forma termorezistenta, se presara parmezanul pe deasupra si se da la cuptorul preincalzit (230°C) 10-15 min.

Se poate manca ca atare sau ca garnitura la fripturi.

Sarmalute de post

2011-11-22T08:30:00.000-08:00

Ingrediente:
*1 telina,
*1 pastarnac,
*2 radacini de patrunjel,
*suc de rosii,
*3 cepe mari,
*o canuta de orez,
*sare,
*piper,
*condimente pt carne tocata.

Curatat legumele si le dati la robotul de bucatarie pe razatoarea fina. Puneti totul intro oala de teflon cu apa. Le lasati sa fiarba bine. Puneti apoi si o canuta de orez, plus sucul de rosii, marar mult si patrunjel. Adaugati si o lingura de ardei capia si fierbeti bine.

Puneti la desarat de dimineata 2 verze mari si umpleti sarmalutele cu aceasta compozitie. Daca aceasta compozitie nu este prea legata puteti adauga faina de orez. Adaugati deasupra sosul de rosii si le nagati la cuptor.

Tocanita de ciuperci

2011-11-21T08:00:00.000-08:00

Se curata ciupercile, se spala bine si se taie bucati mai mici. Daca aveti ciuperci la conserva, le scurgeti si zeama din conserva o puteti adauga in loc de apa.

Se caleste 1 ceapa si se adauga ciupercile. Se fierb bine si spre sfarsit se adauga bulion sau suc de rosii si cativa catei de usturoi.

Se mai pot adauga si verdeturi: marar, patrunjel. Se consuma ca atare sau cu friptura de pui, vita sau porc.

Salata de telina

2011-11-19T09:30:00.000-08:00

Ingrediente:
*3 teline,
*un morcov,
*doua mere,
*200 gr ulei,
*o lamaie,
*patrunjel verde.

Preparare:
Se spala telina si morcovul, se curata si se taie firisoare. Se presara cu sare si se lasa aproximativ 20 de minute. Se amesteca apoi cu merele rase si patrunjel verde tocat. Se poate amesteca salata si cu un sos de maioneza cu verdeata.

Mancarica de fasole pastai (galbena)

2011-11-18T08:00:00.000-08:00

Se taie 1-2 cepe solzisori, se adauga 1 kg fasole curatata de codite si rupta in 2-3, sare, 1-2 linguri ulei, putin piper.

Se pune fasolea la fiert cu putina apa. Cand sunt aproape gata se oparesc circa 0,5kg de rosii, se decojesc si se taie cubulete si se pun peste fasole.

Se curata 3-4 catei de usturoi, se taie felii si se adauga la fasole. Se baga la cuptor pt. 10-15 minute, se adauga patrunjel verde tocat si se mai baga pt. 5 minute la cuptor.

Supa taraneasca de ceapa (de post)

2011-11-17T06:00:00.000-08:00

Ingrediente:
*3 cepe maricele
*2 fire praz
*1 1/2 supa legume
*1 leg. patrunjel
*sare,
*piper alb,
*ulei masline

Mod de preparare:
Se spala ceapa si prazul, se taie rondele, se ametesc in ulei de masline. Nu se prajesc, deci doar cat sa se inmoaie. Se pune supa de legume, se lasa la foc mic cu capacul pus, 1 ora. La sfarsit se adauga patrunjel tocat marunt.

Daca nu tineti post, se preteaza excelent la servire peste supa fierbinte, cascaval ras.

Legume a la grec

2011-11-16T05:30:00.000-08:00

Ingrediente:
*4-5 buc. ceapa de apa mijlocie,
*conopida,
*ciuperci,
*castraveti,
*condimente,
*1 1/2 cescute ulei,
*1 1/2 cescute vin alb(optional),
*otet

Mod de preparare
Se curata si se spala legumele, se aleg cepe mici, care se taie in jumatati. Conopida se rupe in bucatele si se pune in apa fierbinte, cu putin otet, pentru 5 minute. Legumele (conopida, ciupercile, castravetii) se pregatesc separat, folosindu-se pentru fiecare: o ceapa mijlocie, cescuta de ulei, 1 1/2 cescuta de vin alb, lamaie, coriandru, piper, sare.

Fiecare leguma, separat, se stropeste cu ulei si vin alb, se condimenteaza si se pune sa fiarba pe baie de aburi. Se aseaza legumele in castroane mici, de forme diferite. Se pastreaza in frigider.

Mod de servire
Se servesc legumele reci, alaturi de carne rasol, peste alb sau chiftelute prajite.

Dieta cu fasole

2011-11-15T03:15:00.001-08:00

Dieta cu fasole este o dieta care intra in categoria dietelor rapide, dar si intra in categoria, mai mare, a dietelor cu proteine. Mai trebuie spus ca dieta cu fasole este una pe care o pot folosi si cei care respecta un regim vegetarian, in cazurile exceptionale in care acestia ar avea nevoie de un regim alimentar care sa duca la scaderea in greutate.

Din punct de vedere al cantitatii de proteine pe care o contine, fasolea este comparabila cu carnea. Dar comparativ cu aceasta, fasolea contine si o importanta cantitate de fibre, astfel ca minunatele boabe contribuie cu maxima eficienta la eliminarea grasimilor. Dietele traditionale nu aduc un aport insuficient de fibre, in medie doar 15 de grame pe zi, in conditiile in care, cantitatea ideala de fibre intr-o zi trebuie sa ajunga la 21 - 25 de grame pentru femei si 30 - 38 de grame pentru barbati.

In 100 de grame de fasole se gaseste jumatate din necesarul de fibre pentru o zi, fapt care este suficient pentru a recomanda fasolea in diete. Pe langa acestea, ca bonus, fasolea are abilitatea de a reduce in special concentrata de grasimi saturate din sange. Grasimile saturate fiind cele mai rele pentru sanatate, si considerate responsabile pentru producerea suferintelor cardio-vasculare. Continutul mare de fibre face ca fasolea sa se digere incet, mentinand pentru un interval mare de timp senzatia de satietate. In plus, fasolea este un aliment care are un indice glicemic mic, astfel ca nu stimuleaza secretia de insulina din sange, deci tine apetitul sub control.

Intr-un studiu recent, persoanele care consuma regulat fasole au avut, in medie, sapte kilograme mai putin si o talie mai subtire decat cei care nu au inclus fasolea in dieta.

Fasolea este bogata in antioxidanti si o clasa de substante care reusesc sa anuleze efectele radicalilor liberi din organism. Radicalii liberi sunt compusi care rezulta in urma metabolismului si care sunt favorizanti in aparitia cancerului si in procesul general de imbatranire.

Luand in calcul toate acestea, nutritionistii recomanda consumul a minim 500 de grame de fasole pe saptamana, pentru o dieta echilibrata si sanatoasa. Daca vrei sa incerci dieta cu fasole, cu scopul de a scadea in greutate, cantitatea recomandata creste la 1.400 de grame de fasole pe saptamana, adica 200 de grame de fasole boabe pe zi.

Regulile dietei sunt simple si destul de usor de respectat. In meniul dietei cu fasole sunt incluse lactatele degresate si branza de vaci, in cantitate de 150-200 de grame pe zi, doua fructe pe zi - mere, portocale sau fructe de padure; o salata mare pe zi, din legume crude si/sau salata verde. La toate acestea se adauga patru portii de carne de 100 de grame (pui si peste), pe saptamana, pe care vegetarienii le pot inlocui foarte bine cu preparate din soia. Dieta permite o portie de orez, si una de cartofi de 50 si respectiv 100 de grame, pe saptamana, dar si 10 linguri de ulei si cinci lingurite de miere, tot pe saptamana.

In cursul dietei cu fasole iti poti incepe ziua cu o ceasca de cafea sau de ceai neindulcit, o felie d epaine cu pasta de fasole sau branza ori tofu si un fruct.

Dieta include, obligatoriu, pentru stimularea metabolismului si cresterea aportului de minerale si vitamine trei pahare de suc de rosii si trei pahare de suc de portocale pe saptamana, precum si trei portii de supa de legume, fara carne. In cursul dietei cu fasole, la fel ca in cazul tuturor dietelor, dat si in cursul unei alimentatii normale este recomandat sa bei 1,5 litri de apa pe zi, pentru a stimula activitatea renala, in conditiile in care dieta cu fasole poate fi considerata o dieta bogata in proteine.

Ideal este ca fasolea sa fie simpla, bine fiarta sub forma de salata cu usturoi, sare, piper, suc de lamaie si putin ulei. Este recomandata si fasolea batuta, dar fara garnitura de ceapa prajita, precum si ciorba de fasole, dar fara carne. Este permisa si traditionala mancare de fasole (iahnia), fara carne. Sunt ideale, in cursul dietei cu fasole, supele de fasole, crema de fasole, dar si fasolea cu rosii. Toate acestea fac din dieta cu fasole una excelenta, satioasa cu preparate foarte gustoase. Respectata dieta duca la pierderea a 2-3 kilograme pe saptamana, daca se respecta baremul de 1800 de calorii zilnice, scrie slimming4all.

Marile avantaje ale dietei cu fasole sunt stimularea metabolismului, reglarea colesterolului si lipsa senzatiilor neplacute de foame, pe care le au la pachet celelelalte diete.

sursa: dietetik.ro

Salata de broccoli cu smantana

2011-11-14T08:00:00.000-08:00

Ingrediente:
* broccoli,
* jambon afumat / bacon afumat / sunca afumata,
* smantana,
* usturoi,
* sare, piper.

Preparare:
Se prajeste mezelul taiat cubulete, apoi se adauga in tigaie buchetelele de broccoli, se calesc putin si se ia tigaia de pe foc.

Dupa ce se racoreste se adauga usturoiul pisat, sarea, piperul si smantana si se amesteca bine. Se serveste rece.

Supa frantuzeasca

2011-11-11T07:00:00.000-08:00

Ingrediente:
* 2-3 fire praz,
* 2-3 linguri ulei,
* gulie,
* 2 pahare lapte,
* patrunjel verde tocat,
* 100 gr. cascaval.

Mod de preparare:
Se curata prazul, se spala, se taie marunt, apoi se inabusa in ulei 2-3 minute. Se stinge cu ½ l lapte. Se adauga sare, guliile date pe razatoarea mica si laptele. Se fierb 10-15 minute, apoi se pune verdeata tocata.

Mod de servire:
Se serveste rece, cu cascaval ras deasupra.

Retete de post in faza I a dietei Montignac

2011-11-10T07:00:00.000-08:00

Salata de vinete coapte: 6 persoane

Ingrediente: 4 vinete, 2 rosii, 4 linguri de ulei masline, 1 buchet garni : (patrunjel, cimbru, dafin), un catel de usturoi, 2 bucati de arpagic, sare, piper.

Taiati vinetele in doua si incizati usor, cu un cutit, interiorul dupa ce le-ati spalat si sters. Asezati-le intr-o forma, stropiti-le cu putin ulei si bagati-le in cuptorul incins la 200 de grade pentru 30 de minute. Dupa ce le scoateti scobiti pulpa cu o lingura. Curatati rosiile de coaja si scoateti semintele.

Intr-o tigaie puneti usturoiul si arpagicul tocat la inabusit intr-o lingura de ulei de masline, adaugati rosiile taite in bucati, buchetul de garni si lasati 10 minute. Apoi scoateti garni. Sarati, piperati, adaugati vinetele si mai lasati inca 30 minute la foc mic.

Bateti compozitia cu mixerul pentru a obtine un piureu, si lasati sa se raceasca. Se serveste foarte rece.

Salata gradinareasca: 6 persoane

Ingrediente: 1 kg. sparanghel scurt (alb sau verde), 250g fasole verde, 1/2 conopida cruda, 1 castravete, 1 legatura de ridichi, 1 salata, 1 ceapa mijlocie, 1 legatura hasmatuchi, tarhon, 1 legatura de creson (se poate si fara);
Vinegreta: 4 linguri de ulei de masline, 1 lingura de otet, sare, piper

Fierbeti fasolea verde astfel incat sa ramana relativ tare (12 minute), si taiati-o in bucati de cativa centimetri. La fel si sparanghelul. Castrevetele se taie rondele fine. Conopida se desprinde in buchetele si se opareste 2 minute in apa cu sare clocotita.

Se prepara sosul vinegreta la care se adauga tarhonul, hasmatichi si frunzele de creson, ceapa tocata marunt. Se spala salata si sa taie fasii. Se taie felii subtiri 1/2 din ridichi si se amesteca toate ingredientele. Se lasa 20-30 minute la macerat in frigider. Se decoreaza cu restul de ridichi.

Salata fasole verde

2011-11-09T06:00:00.000-08:00

Ingrediente pentru 4 persoane:
400g fasole verde (merge si congelata)
400 g rosii
100g de branza de oaie
2 legaturi patrunjel
2 linguri mustar tare
2 linguri otet
2 linguri ulei de masline
sare

Preparare:
Sosul: se amesteca mustarul, otetul si uleiul
Fasolea se rupe in bucati si se fierbe 8-10 minute in apa cu sare. Daca e congelata, mai intai se decongeleaza.
Dupa aceea se lasa la scurs si apoi se amesteca cu rosiile. Se toarna sosul si se amesteca.
Branza se taie cubulete, se presara peste salata. La fel si patrunjelul.

Lasagna de dovlecei cu ciuperci

2011-11-08T07:00:00.000-08:00

Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 100 g sunca de Serrano
- multe ciupercute (daca se poate salbatice)
- cascaval sau parmezan ras
- kaiser
- ceapa
- Philadelphia - branza crema

Preparare:
Kaiserul se taie in bucatele mici si se prajeste, grasimea topita se arunca (sau pastreaza intr-un borcan), se adauga ceapa taiata mic, ciupercile taiate (nu foarte mic). La sfarsit se adauga branza.

Dovleceii se taie de-a lungul in fasii si se pune un strat de dovlecei in forma de lasagne, urmat de unul de compozitia cu ciuperci, cascaval ras, sunca, iar dovlecei samd. Deasupra sa fie cascaval.

Se coace in cuptorul preincalzit.

Sufleu de vinete cu carnat de casa

2011-11-07T07:00:00.000-08:00

Ingrediente:
- 4 vinete
- 1 praz
- 2 ardei
- 3 rosii
- 1 carnat taiat felii
- 2 oua
- smantana
- frunze de patrunjel

Mod de preparare:

Se taie vinetele rondele si se pun cu putin sare la scurs vreo 15 min. Intr-un vas termorezistent se pune putin ulei de masline apoi vinetele, carnatul si toate legumele in straturi. Se adauga foarte putina apa si se baga in cuptor.

Dupa ce s-a evaporat toata apa se adauga oul batut cu smantana si se presara patrunjel. Apoi se baga inapoi in cuptor vreo 15 min. Se poate servi cu muraturi.

Pastai marinate

2011-11-05T08:30:00.000-07:00

Ingrediente:
- 100 g pastai,
- 100 ml ulei de masline,
- 3 linguri otet (otet-sherry, daca se poate),
- 1 lingura ceapa taiata marunt,
- sare, piper.

Preparare:
Pastaile se curata si se taie in 2 daca sunt mai mari. Se fierb in apa cu sare 5-7 min, dupa care se pun intr-un vas cu apa cu gheata (asa isi vor pastra culoarea).

Ceapa se amesteca cu otetul, sarea si piperul. La sfarsit se adauga uleiul, putin cate putin (se amesteca tot timpul). Pastaile se scurg de apa si se pun in marinada, unde se tin 3 ore.

Paine proteica coapta in casa

2011-11-04T07:30:00.000-07:00

- 1 cana de apa calda (250 ml)
- 1 lingura drojdie uscata
- 1/2lingurita de sare
- 1/2 lingurita otet de mere
- 2 1/4 cani faina de grau integrala
- o forma mica de copt paine

Turnati apa in castron, presarati drojdia uscata peste apa si lasati-o pana se dizolva, cam cinci minute. Adaugati sarea si otetul. Amestecati bine, pe urma adaugati treptat faina.

Amestecati incet pana cand aluatul se intareste si nu se mai lipeste de castron (puteti folosi un mixer). Presarati putina faina pe planseta si puneti aluatul pe ea. Framantati-l bine (cam 5 minute) pana devine elastic. Folositi o forma de paine din Teflon, ca sa nu lipeasca.

Puneti aluatul in forma. Acoperiti-l cu un servet si tineti-l sa dospeasca intr-un loc cald, pana cand aluatul ajunge la marginea formei (cam 2-3 ore). Incingeti cuptorul la 165 C, puneti painea la cuptor si lasati-o cam 1 ora, pana capata o culoare frumoasa rumena.

Painea coapta in casa este mai densa decat cea cumparata din comert, deci pentru a o praji trebuie taiata in felii foarte subtiri. Se pastreaza in frigider.

Crema caramel cu fructoza

2011-11-03T06:00:00.000-07:00

Preparare 15 min., coacere 55 min.

Ingrediente:
- 1l lapte integral,
- 6 oua,
- 1 pastaie de vanilie,
- 150g fructoza (pudra),
- 1 lingurita coniac.

Preparare:

Se fierbe laptele impreuna cu pastaia de vanilie desfacuta. Se lasa sa se raceasca.

Se caramelizeaza intr-o forma 50g fructoza cu putina apa.

Se bat ouale intregi cu 100g fructoza. Se toarna treptat peste oua laptele caldut, amestecind cu telul. Se adauga coniacul.

Se toarna preaparatul in forma si se pune in bain-marie, timp de 45 minute, in cuptorul incalzit la 200 grade (T6). Cind se raceste, ajungand la temperatura ambianta, se baga in frigider cel putin 4 ore.

Pentru a-l scoate din forma, se pune 1 minut in apa fierbinte si se rastoarna pe un platou. Poate fi servit si in forme individuale.

Saramura de peste

2011-11-02T07:30:00.000-07:00

Ingrediente:
- 2,5 kg peste,
- 50 ml ulei,
- o legatura verdeata,
- boia de ardei,
- sare,
- ardei iute.

Preparare:
Dupa ce pestele a fost curatat, se frige pe un gratar incins (uns cu ulei), pe ambele parti, pana se patrunde bine in interior.

Saramura se pregateste cu apa calda, ulei, boia, ardei iute taiat marunt. Se lasa sa fiarba si se adauga peste pestele fript, continuand fierberea inca 5 minute.

La servire se adauga verdeata taiata marunt. Dupa preferinta, se poate servi si cu mujdei.

Ghiveci a la Montignac

2011-11-01T08:00:00.000-07:00

Se taie 2-3 cepe rosii solzisori, 3-4 catei de usturoi felii, 1/2 kg fasole pastai (verde sau galbena) rupte in 3, 4-5 ardei grasi, 3-4 radacini de patrunjel se taie rondele, 5-6 buchete de conopida se taie in 3-4 in functie de marime, o telina se taie cubulete si un dovlecel mijlociu se curata si se taie tot cubulete.

Se introduce in oala de presiune (sau intr-o cratita cine nu are), se adauga o lingurita de sare, 2-3 linguri de ulei si vreo 150-200 ml apa (pt. cratita ceva mai multa apa). Se pune capacul si se fierbe 15-20 minute in oala de presiune, iar in cratita, pina se fierb toate zarzavaturile.

Se oparesc circa 0.5kg de rosii, se decojesc si se taie cubulete si se adauga la ghiveci. Daca nu mai aveti rosii, se poate pune bulion sau suc de rosii. Se baga la cuptor pt. 10-15 minute, se adauga patrunjel verde tocat si se mai baga pt. 5 minute la cuptor. Sau daca va grabiti puteti pune patrunjelul odata cu rosiile.

Dovleac la cuptor

2011-10-31T13:22:00.000-07:00

Dam drumul la cuptor. Intr-o tava punem hartie de copt. Dovleacul trebuie curatat de seminte. Apoi trebuie taiat in bucati.

Bucatile se aseaza in tava cu coaja in jos si se introduc la cuptor la foc mic. Dovleacul se uita in cuptor pentru aproximativ 2 ore (depinde de grosime si marimea bucatilor.) Este gata atunci cand trecem furculita sau scobitoarea foarte usor prin el. Deasupra este posibil sa prinda o crusta maro inchis...dar nu va speriati ca nu se arde ci se caramelizeaza.

Apoi se serveste rece sau fierbinte, depinde cat de frig va este! Pofta buna!

100 de gr. de dovleac copt contine: 19 calorii, 1 gr proteine, 0 gr lipide, 5 gr carbohidrati.

Sfat: pentru un gust si o aroma mai rafinata, puteti presara deasupra putina scortisoara! Distractie placuta de Halloween!

Ciorba ardeleneasca de perisoare

2011-10-31T07:00:00.000-07:00

Ingrediente:

- oase porc,
- carne tocata porc si vita,
- ou,
- ceapa,
- telina, -
- patrunjel radacina,
- ardei gras rosu si verde,
- zeama de varza sau bors,
- smintina,
- leustean

Mod de preparare:

Se caleste o ceapa potrivita impreuna cu putin ardei gras (rosu si verde), patrunjelul taiat rondele. Se stinge cu apa rece si apoi se pun oasele de porc (cu putina carne pe ele) impreuna cu telina taiata in cubulete mici.
Cand sunt fierte pe jumatate, se fac perisoare mici din carnea tocata combinata cu ou, sare, piper, un pic de vegeta.

Cand perisoarele sunt fierte, se pune zeama de varza sau borsul (dupa gust) si se mai lasa sa fiarba cca. 15 minute. Se ia de pe foc si se pune leusteanul tocat marunt.

Mod de servire

Se serveste ca atare sau cu smantana.

Ardei copti cu sos de rosii

2011-10-30T07:30:00.000-07:00

Ingrediente:
* 10-12 ardei grasi,
* 1 l suc de rosii cu pulpa cu tot (se scot doar pielitele si samburii),
* o cescuta de ulei,
* sare, piper,
* doi catei de usturoi,
* 1 lingurita de zahar(facultativ)

Mod de preparare:

Se coc ardeii pe plita. Se curata de pielite si se aseaza intr-un castron sau intr-o cratita. Separat se incinge uleiul, se caleste putin usturoiul peste care se toarna sucul de rosii. Se lasa sa fiarba 15 min. Se potriveste de sare si piper.

Daca rosiile sunt prea acre, se pune o lingurita de zahar. Sosul se rastoarna fierbinte peste ardei si se acopera cu un capac. Se lasa sa se raceasca apoi se dau la frigider.

Mod de servire
Se servesc foarte reci, ca salata la orice fel de friptura sau snitel. Se pot servi si ca aperitiv cu paine.

Supa de gulii

2011-10-29T07:00:00.000-07:00

Taiati ceapa mãrunt si cãliti-o putin în ulei (de mãsline ) sau unt, dupã care adaugati telinã datã pe rãzãtoarea mare (sau tocatã cu ajutorul robotului/ tãiatã) si lãsati-le cîteva minute.

Adaugati o cana mare de apa si cateva cuburi de concentrat de pui/ gãinã si lasati-le la înãbusit panã sunt aproape fierte.

Guliile (albe) le dati pe rãzãtoarea mare si le puneti la fiert în supã, adãugati apã si le mai lãsati vreo 15 min.

Dupã ce supa este gata lãsati-o la rãcit apoi o dregeti cu 1 ou si adãugati pãtrunjel frunze.

La masã puteti adauga in ea smantanã.

Spuma de ton in aspic

2011-10-28T07:00:00.000-07:00

Pentru 6-8persoane:

– 100 g de brânză de vaci cu 0%materii grase

– 1 cutie de ton natur (400 g net)

– 1 plic de gelatină

– 25 cl de vin alb

– 1 lingură de ulei de măslinepresat la rece

– 1 lingură de pătrunjel tocat

– 1 linguriţă rasă, de sare

– piper

– muştar

Pentruornamentare:

– rondele de ou fiert

– rondele de roşii

– salată verde, pătrunjel

Preparaţi aspicul conform modului de folosireînscris pe cutie, înlocuiţi jumătatea depahar de apă cu vin alb.

Scurgeţi tonul şi fărâmiţaţi-l (folosiţi,eventual, un tocător). Amestecaţi bine tonul, muştarul, uleiul,pătrunjelul, sarea, piperul, oţetul.

Când gelatina ajunge la temperatura camerei (dupăcirca 1/2 oră), adăugaţi tonul şi brânza, apoi amestecaţi-le. Turnaţi compoziţia într-o formă de chec unsă uşorcu ulei. Lăsaţi-o 2-3.ore la frigider, ca să se închege.

Scoateţi-o din formă si serviţi-o pe foi desalată, ornamentată cu roşu, ouă fierte şi pătrunjel. Adăugaţi un sos la alegere (sos verde saumaioneză).

Bavareza de zmeura cu sos

2011-10-27T12:58:00.000-07:00

Pentru 5-6persoane:

– 500 g de zmeură

– 4 gălbenuşuri

– 30 cl de lapte

– 6 linguri de edulcorant praf

– 3 foi de gelatină alimentară

Înmuiaţi foile de gelatină în apă rece.

Într-o cratiţă, bateţi gălbenuşurile şi adăugaţilaptele. Puneţi compoziţia pe foc moale şi lăsaţi-o să se îngroaşe, până cândse ia pe spatulă. Luaţi-o de pe foc.

Amestecaţi cu mixerul zmeura, pentru a obţine unpiureu; adăugaţi îndulcitorul. Scurgeţi gelatina şi dizolvaţi-o în crema caldă.Amestecaţi zmeura cu crema.

Turnaţi amestecul în forma unsă uşor cu ulei şilăsaţi-l să se închege, la frigider, timp de cel puţin 12 ore.

Serviţi-l rece cu sos de zmeură.

Sosul: pasaţi cu mixerul 300 g de zmeură,adăugaţi sucul-de lămâie şi 3/4 lingură de edulcorant.

Turta de conopida

2011-10-25T06:30:00.000-07:00

Pentru 8-10persoane:

– 1 conopidă mare

– 100 g de brânză de vaci cu 0%materii grase

– 1/2 pahar de lapte praf smântânit,foarte onctuos, aproape ca o cremă, şi foarte omogen

– 6 ouă

– sare, piper

Puneţi conopida (după ce aţi rupt-o în bucheţele,aţi spălat cu apă şi oţet şi aţi scurs-o) în apă clocotită. Săraţi-o. Lăsaţi-osă mai fiarbă 5 minute după ce apa a început din nou să clocotească. Scoateţi-oşi scurgeţi-o.

Faceţi din ea un piureu (eventual pasaţi conopidacu mixerul). Amestecaţi-o cu brânza, laptele, ouăle, sarea şi piperul.

Amestecaţi bine totul şi turnaţi compoziţia într-oformă unsă, în prealabil, cu unt.

Lăsaţi-o la copt circa 1 oră, în bain-marie;temperatura cuptorului este de 200 (Termostat 5/6).

Scoateţi-o din formă la un sfert de oră după ceaţi luat-o din cuptor. Serviţi-o cu un sos de roşii.

Acest fel se poate mânca rece sau călduţ (latemperatura camerei).

Masuri de pus in practica de cei care au hipercolesterol

2011-10-24T06:00:00.000-07:00

– Dacă sunteţi obezi, trebuie săslăbiţi.

– Diminuaţi-vă consumul de carne(maximum l50 g/zi).

– Alegeţi carne fără grăsime (cal,vacă slabă).

– Înlocuiţi uneori carnea cu pasăre(fără piele).

– Evitaţi mezelurile şi organele.

– Preferaţi peştele (minimum 300 g/săptămână).

– Mâncaţi unt puţin (maximum 10 g/zi).

– Limitaţi-vă consumul debrânzeturi.

– Mâncaţi lapte degresat şi lactatecu 0% materii grase.

– Măriţi-vă consumul de fibre(fructe, cereale, legume).

– Măriţi-vă consumul de acizi graşimono şi poli-nesaturaţi vegetali (ulei de măsline, floarea soarelui, rapiţă).

– Asiguraţi-vă un aport suficient devitamina A şi E, de seleniu şi crom.

– Nu abuzaţi de cafea.

– Beţi (eventual) vin bogat în tanin(maximum 1/2 sticlă/zi).

– Dominaţi-vă stresul.

– Practicaţi, eventual, un sport derezistenţă.

– Încetaţi să fumaţi.

Meniuri zilnice pentru faza II a dietei Montignac

2011-10-21T12:45:00.000-07:00

Prima zi

Micul dejun Unfruct

Pâine neagră

Margarină dietetică

Cafea decofeinizată

Lapte degresat

Prânz Avocadocu sos vinegretă

Friptură cu fasole verde

Cremă caramel

Băuturi: 2 pahare de vin

Cină Supăde legume

Omletă cu ciuperci

Salată verde

Brânză de vaci (binescursă)

A doua zi

Micul dejun Sucde portocale

Cornuri şi brioşe

Unt

Cafea cu lapte

Prânz Crudităţi (roşii + castraveţi)

Fileu de peşte slab lagrătar

Spanac

Brânză

Băuturi: un singur paharde vin

Cină Anghinare cu sosvinegretă

Ouă jumări cu roşii

Salată verde

Băuturi: apă

A treia zi

Micul dejun Unfruct

Pâine neagră

Margarină dietetică

Cafea decofeinizată

Lapte smântânit

Prânz Aperitiv:un pahar de vin alb*

+ cubuleţe de brânză

Somon afumat

Pulpă de oaie cu fasolepitică

Salată verde

Brânză

Spumă de ciocolată

Băuturi: 3 pahare de vin

Cină Supăde legume

Roşii umplute (vezireţeta)

Salată verde

Brânză de vaci cu 0% grăsimi

Băuturi: apă

A patra zi

Micul dejun Ouăjumări

Şuncă

Cârnat

Cafea sau cafeadecofeinizată + lapte

Prânz 1 duzină de stridii

Ton la grătar cu roşii

Tartă cu căpşuni

Băuturi: 2 pahare de vin

Cină Supăde legume

Conopidă gratinată

Salată verde

Iaurt

Băuturi: apă

A cincea zi

Micul dejun Sucde portocale

Fulgi de cereale cubrânză de vaci cu 0% grăsimi

Cafea sau cafeadecofeinizată + lapte degresat

Prânz Ficat de gâscă

Somon la grătar cuspanac

Cremă fondantă de ciocolată amăruie

Băuturi: 3 pahare de vin

Cină Sufleude brânză

Berbec cu linte

Brânză

Lapte de pasăre

Băutură: 3 pahare de vin

Notă:A cincea zi este dată numai cu titlu de exemplu. În nici un caz nu constituie orecomandare, mai ales în privinţa cantităţii de vin, care este excesivă,deoarece şase pahare de vin depăşesc cu mult jumătatea de litru considerată caun maximum ce nu trebuie depăşit în cursul unei zile. Prin urmare, acest tip deabatere va trebui să fie absolut excepţional.

A şasea zi – Revenirecompletă la faza I.

Micul dejun Pâineneagră

Brânză de vaci cu 0% grăsimi

Cafea sau cafeadecofeinizată + lapte degresat

Prânz Crudităţi(castraveţi, ciuperci, ridichi)

Peşte înăbuşit cu sostomat

Brânză

Băuturi: apă, ceairusesc sau ceai de plante

Cina Supă de legume

Şuncă slabă

Salată verde

1 iaurt

A şaptea zi

Micul dejun Pâineneagră

Brânză de vaci

Cafea sau cafeadecofeinizată

Lapte degresat

Prânz Salatăde andive

Antricot cu fasole verde

Căpşuni

Băuturi: 1 pahar de vin

Cină Fructe:

1 portocală

1 măr

1 pară

150 grame de zmeură

Băuturi: apă

A opta zi

Micul dejun Pâine neagră

Margarină dietetică

Cafea sau cafeadecofenizată

Lapte degresat

Prânz Cocktailde creveţi

Ton cu vinete

Salată verde

Brânză

Băuturi: 2 pahare de vin

Cină Supăde legume

Mâncare de linte

Căpşuni

Băuturi: 1 pahar de vin

Meniuri cina pentru faza I a dietei Montignac

2011-10-20T07:37:00.000-07:00

Supă de legume (făcută în casă) Ochiuri Zacuscă Iaurt natur (unul singur) Băuturi: apă, ceai de plante	Supă de peşte Şunca de Praga (slabă) Salată verde Brânză Băuturi: apă, ceai de plante
Supă de legume Roşii umplute (vezi reţeta din anexă) Salată verde Iaurt natur (unul singur) Băuturi: apă, ceai de plante	Anghinare cu sos vinegretă Ouă jumări cu roşii Salată verde Băuturi: apă, ceai de plante
Supă de ceapă Flan de ton (vezi reţeta din anexă) Salată verde Brânză de vaci slabă Băuturi: apă, ceai de plante	Supă de legume Piept de pui rece, cu maioneză Salată verde Brânză Băuturi: apă, ceai de plante
Salată cu brânză Mozarella, roşii şi busuioc Vinete gratinate (vezi reţeta din anexă) Salată de andive Băuturi: apă, ceai de plante	Salată de ciuperci Vinete umplute Salată verde Brânză de vaci (scursă) Băuturi: apă, ceai de plante
Castraveţi cu smântână dietetică (cu conţinut de grăsime redus) Omletă cu măcriş Salată verde Băuturi: apă, ceai de plante	Sparanghel Fileu de peşte alb, înăbuşit Spanac Brânză Băuturi: apă, ceai de plante

Meniuri pranz pentru faza I a dietei Montignac

2011-10-18T06:36:00.000-07:00

Salata de roşii Iepure cu pătrunjel Fasole verde Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante	Salată de castraveţi Fileu de morun (cu sos tomat) Spanac Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante
Ridichi cu unt Escalop de curcă Andive înăbuşite Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante	Scrumbie cu vin alb Biftec tocat la grătar Broccoli Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante
Salată de ciuperci Pui fript Dovlecei gratinaţi Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante	Salată de inimă de palmier Cotlet de porc Piureu de ţelina Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante
Praz cu sos vinegretă Rinichi la grătar Salsifi Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante	Ţelină cu sos rémoulade Pulpă de miel Dovlecei gratinaţi Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante
Sardine în ulei Cârnaţi francfurter Varză Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante	Sparanghel Caltaboş la grătar Piureu de conopidă Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante
Salata verde creaţă cu slăninuţă Pui la grătar Mazăre verde Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante	Supă de carne Rasol Napi – praz – varză Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante
Somon afumat Raţă Ciuperci cu pătrunjel Salată Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante	Ton în ulei Biftec tartar Salată verde Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante
Varză roşie Calcan cu capere Piureu de fasole verde Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante	Şuncă de Praga Somon afumat Spanac Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante
Brânză Mozzarella Escalop de viţel Varză de Bruxelles Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante	Ouă “mimoza” (cu maioneză) Antricot Vinete Brânză Băuturi: apă, ceai rusesc slab, ceai de plante

Clasificarea glucidelor pentru dieta Montignac

2011-10-16T12:33:00.000-07:00

GLUCIDE RELE	GLUCIDE BUNE
ZAHĂR DIN TRESTIE (alb sau roşcat)	CEREALE BRUTE (grâu, ovăz, orz, mei etc.)
ZAHĂR DIN SFECLĂ	FAINĂ BRUTĂ (necernută)
ZAHĂR BRUN NERAFINAT	PÂINE integrală
MIERE	PÂINE de secară, integrală
SIROP DE ARŢAR	PÂINE cu tărâţe
DULCIURI	OREZ integral
MELASĂ	PASTE din făină integrală
DULCEŢURI, JELEURI	GERMENE DE GRÂU
ÎNGHEŢATĂ DE FRIŞCĂ	BOB VERDE
BĂUTURI DULCI	LINTE
(sucuri acidulate, coca cola)	FRUCTE
FĂINĂ RAFINATĂ	ŢELINĂ
(pentru baghete, franzelă, pesmeţi)	NAP
PRĂJITURI DIN FĂINĂ ALBĂ ŞI ZAHĂR ŞI ZAHĂR	GERMENI DE SOIA
PIZZA	MUGURI DE BAMBUS
BRIOŞE, CORNURI, BISCUIŢI	INIMĂ DE PALMIER
FOIETAJE, SUFLEURI	SALSIFI
PASTE ALBE	VINETE
(spaghete, ravioli etc.)	DOVLECEI
OREZ ALB (rafinat)	CASTRAVEŢI
AMIDON DIN CARTOFI	ROŞII
MORCOVI	RIDICHI
PORUMB	CIUPERCI
AMIDON DIN PORUMB	VARZĂ
GRIŞ, CUŞ-CUŞ	CONOPIDĂ
AMIDON	FASOLE VERDE
CEREALE cernute	PRAZ
– FULGI DE PORUMB	ANGHINARE
– PETALE DE PORUMB	ARDEI GRAS
– OREZ SUFLÉ	SALATĂ VERDE
ALCOOL (în special distilat)	SPANAC
	NĂUT
	MAZĂRE USCATĂ
	FASOLE USCATĂ
	CIOCOLATĂ cu minimum 60% cacao