Crema de ridichi

Ingrediente:

2 legături de ridichi (cu frunze)

2 tulpini de praz

10 gr smântână degresată

100 gr de supă de pasăre, sare, piper

2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

Spălaţi prazul şi ridichile, cu frunze cu tot. Tocaţi-le fin şi înăbuşiţi-le în uleiul de măsline.Adăugaţi supa foarte fierbinte şi fierbeţi-o la foc iute timp de 5 min. Amestecaţi totul cu mixerul şi apoi treceţi crema prin sită

Săraţi şi piperaţi, încălziţi din nou crema şi adăugaţi smântână în momentul în care o serviţi la masă.