Ardei copti cu sos de rosii

Ingrediente:
* 10-12 ardei grasi,
* 1 l suc de rosii cu pulpa cu tot (se scot doar pielitele si samburii),
* o cescuta de ulei,
* sare, piper,
* doi catei de usturoi,
* 1 lingurita fructoza (facultativ)

Mod de preparare:

Se coc ardeii pe plita. Se curata de pielite si se aseaza intr-un castron sau intr-o cratita. Separat se incinge uleiul, se caleste putin usturoiul peste care se toarna sucul de rosii. Se lasa sa fiarba 15 min. Se potriveste de sare si piper.

Daca rosiile sunt prea acre, se pune o lingurita de zahar. Sosul se rastoarna fierbinte peste ardei si se acopera cu un capac. Se lasa sa se raceasca apoi se dau la frigider.

Mod de servire
Se servesc foarte reci, ca salata la orice fel de friptura sau snitel. Se pot servi si ca aperitiv cu paine.