Salata ruseasca de jambon

Ingrediente:
1 buc. radacina patrunjel, gulii,1 buc. telina, 2 castraveciori murati, 3 oua, 2 dl ulei, zeama de la o lamaie mare, 10-15 masline fara samburi, cateva frunze de salata verde, 300 gr. jambon sau sunca, mustar, sare, piper

Mod de preparare
Toate zarzavaturile se fierb in apa cu sare, se lasa sa se raceasca si se taie in cubulete. Castraveciorii se taie tot in cuburi, la fel 7-8 masline si albusul fiert. Se prepara o maioneza din 2 galbenusuri crude si unul fiert, uleiul si zeama de lamiie. Se amesteca totul cu jumatate din maioneza, se aseaza pe o salatiera tapisata cu frunze de salata verde, se da forma dorita, se imbraca cu maioneza ramasa si se garniseste cu jambonul taiat feliute, cu masline, rondele de morcov, boabe de mazare, felii de cartofi si patrunjel verde tocat.