Salata din peste afumat cu ceapa

INGREDIENTE: 1,5 kg peste afumat, 600 gr ceapa, 200 gr morcovi, 50 ml ulei, 25 ml otet, 200 gr masline, sare.

PREPARARE: Pestele se desareaza in apa rece, se dezoseaza pe lungimea coloanei vertebrale si se taie bucati egale. Ceapa se curata, se spala si se taie rondele. Morcovii se curata si se trec prin razatoarea cu orificii mijlocii. Maslinele se amesteca cu ceapa, morcovii, uleiul, otetul diluat cu putina apa.

Se pun ingredientele amestecate bine pe un platou, deasupra asezandu-se bucatile de peste. Se serveste ca salata rece.