Quinoa cu legume si aripi de curcan la cuptor

Se fierbe o cescuta de doua sute de grame de quinoa, dar nici aia plina, se spala bine, bine, apoi am pus o masura de quinoa, doua de apa si un praf de sare si am fiert vre-o opt minute.

In alta tigaie am pus niste aripi de curcan cu praz, dovlecel, ardei gras rosu, tija de apio si am lasat sa se imprieteneasca bine una cu alta si sa se fragezeasca carnita. Apoi trei sferturi din quinoa am pus in vas yena, am adaugat legumele, carnea si o lingurita de coriandru proaspat rasnit, am dat la cuptor vre-o 10 minute. A iesit o minunatie si am mancat cu conopida murata.