Quinoa cu ceapa si ciuperci

Ingrediente:

6 linguri de quinoa (foarte, foarte bine spalata)

ulei de masline

1 cutie de ciuperci (sau echivalentul in ciuperci proaspete)

1 ceapa medie

Am fiert quinoa 5 minute la foc tare (1 parte quinoa 2 parti apa), dupa care am lasat-o sa absoarba toata apa din oala. Am turnat ulei de masline pana am acoperit fundul tavii (nu am pus hartie de copt), am presarat ceapa si ciupercile si peste ele am pus quinoa. Am amestecat usor cu o lingura si am dat la cuptorul preincalzit la 180 grade, aprox 30 min.