Naut prajit

Mod de preparare: 

Se lasa nautul la inmuiat 12 ore in apa rece si o lingurita de bicarbonat. Se scurge, se spala, se pune la fiert intr-un volum suficient de apa. Se fierbe 2-3 ore, in functie de cat de mare si de proaspat este.

Dupa ce s-a fiert (trebuie sa fie moale, sa se poata zdrobi intre degete) se varsa apa, se adauga putin ulei de masline si se agita vasul ca sa se acopere toate boabele cu ulei. 

Se pune sare, piper, chili, boia dulce si se amesteca bine cu mana. Se pune la cuptor pe hartie de copt la 220 grade, 20-30 minute. Din cand in cand se agita tava si se verifica daca boabele au devenit crocante.