Tofu cu ciuperci și curry

Pentru 4 persoane

• Timp pregătire 20 minute
• Timp de gătire 15 minute
• Ingrediente

* 3 cepe

* Ulei de măsline

* 500 g tofu natur

* 1 cutie de ciuperci tocate (200 g smântână)

* 20 cl smântână de soia

* 1 linguriță de curry

* Sare

Se toacă ceapa și se călește într-o crăticioară, cu puțin ulei de măsline.

Tofu se taie cubulețe de 2-3 cm.

După ce s-a rumebit ceapa, se adaugă tofu. Se acoperă cratița și se lasă pe foc încă 3-4 minute, amestecând din când în când. Se sărează după gust.

Ciupercile se storc bine și se pun peste tofu. Se adaugă apoi smântâna de soia și o linguriță de curry. Se amestecă bine. Se acoperă cratița și se lasă la foc mic încă 4 minute.

La sfârșit se mai poate adăuga curry, după gust.