Clasificarea glucidelor pentru dieta Montignac

GLUCIDE RELE	GLUCIDE BUNE
ZAHĂR DIN TRESTIE (alb sau roşcat)	CEREALE BRUTE (grâu, ovăz, orz, mei etc.)
ZAHĂR DIN SFECLĂ	FAINĂ BRUTĂ (necernută)
ZAHĂR BRUN NERAFINAT	PÂINE integrală
MIERE	PÂINE de secară, integrală
SIROP DE ARŢAR	PÂINE cu tărâţe
DULCIURI	OREZ integral
MELASĂ	PASTE din făină integrală
DULCEŢURI, JELEURI	GERMENE DE GRÂU
ÎNGHEŢATĂ DE FRIŞCĂ	BOB VERDE
BĂUTURI DULCI	LINTE
(sucuri acidulate, coca cola)	FRUCTE
FĂINĂ RAFINATĂ	ŢELINĂ
(pentru baghete, franzelă, pesmeţi)	NAP
PRĂJITURI DIN FĂINĂ ALBĂ ŞI ZAHĂR ŞI ZAHĂR	GERMENI DE SOIA
PIZZA	MUGURI DE BAMBUS
BRIOŞE, CORNURI, BISCUIŢI	INIMĂ DE PALMIER
FOIETAJE, SUFLEURI	SALSIFI
PASTE ALBE	VINETE
(spaghete, ravioli etc.)	DOVLECEI
OREZ ALB (rafinat)	CASTRAVEŢI
AMIDON DIN CARTOFI	ROŞII
MORCOVI	RIDICHI
PORUMB	CIUPERCI
AMIDON DIN PORUMB	VARZĂ
GRIŞ, CUŞ-CUŞ	CONOPIDĂ
AMIDON	FASOLE VERDE
CEREALE cernute	PRAZ
– FULGI DE PORUMB	ANGHINARE
– PETALE DE PORUMB	ARDEI GRAS
– OREZ SUFLÉ	SALATĂ VERDE
ALCOOL (în special distilat)	SPANAC
	NĂUT
	MAZĂRE USCATĂ
	FASOLE USCATĂ
	CIOCOLATĂ cu minimum 60% cacao