29.11.12

Zacusca de macrou


2,5kg ceapa
4kg ardei
3-4kg macrou
500g pasta de tomate
piper, sare, foi de dafin,
2 capatani usturoi
o ceasca de otet
1/2 l ulei

Se caleste ceapa tocata marunt pana devine aurie. se pune ardeiul dat prin masina de tocat si se lasa sa fiarba. Pestele se fierbe inainte in apa cu ulei, sare , foi de dafin pana se dezoseaza. Se curata de oase si se rupe bucatele mici, apoi se adauga peste ceapa si ardei. Se pune uleiul ramas cate putin apoi pasta de tomate. Daca este prea groasa se subtiaza punand cate putin din zeama in care a fiert pestele. La sfarsit se pun mirodeniile si usturoiul pisat. Ies cam 14 borcanele de 400g.

No comments:

Post a Comment